冬至又称冬节、亚岁、长至节等，是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统节日。

阳德复壮，万物醒兴，周秦时代以农历十一月为正月，以冬至为岁首。这一日除了备办饮食，祭神祀祖，入夜之后家宅之中还要燃灯达旦，助阳守岁。

发展至今，很多习俗已经发生了改变，现代人更注重在这一天如何通过食补调理身体，对抗寒冬。那冬至养生食谱有哪些呢？快来看看吧。

冬至养生食谱

羊肉萝卜饺子

食材：羊肉、猪肉、萝卜、葱末、姜末、盐。

方法：

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1、羊肉搅成泥，萝卜插丝剁馅，加上葱末、姜末、盐即成馅。

2、包在擀好的皮里下锅煮熟即可。

养生功效：营养价值全面，对所有虚寒病症均大有裨益。

羊肉炖萝卜

材料：白萝卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量。

做法：

1、白萝卜、羊肉洗净切块备用。

2、锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后五六分钟捞出羊肉，水倒掉。

3、重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。

功效：益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，肾虚阳痿，脾胃虚寒者更为适宜。

莲藕煲幼鸡

原料：幼鸡半只、莲藕一根、生花生一把、姜葱适量、料酒一小勺、盐适量。

做法：

1、鸡洗净、切成小块，用加了姜片、料酒的水飞过。莲藕洗净，切两个铜币厚的片，姜切片，葱切段，花生洗净等用。

2、置净锅，加少许油，三成热时放姜、葱煸香，下鸡块中火炒出香味，加足水，下入藕片、花生大火烧开，关小火煲40分钟。

功效：止血、预防贫血、强健胃粘膜、改善肠胃。

山药鱼片

食材：鱼肉片、山药、青萝卜。

方法：

1、山药压成细末，鱼肉片放入碗中加适量淀粉、精盐，打入1-2个鸡蛋，拌匀后腌20分钟，投入热油中炸熟。

2、加入山药末、炸熟的鱼片、青萝卜丝、精盐，用小火炖20分钟，加胡椒粉即可。

功效：补中益气。

麻油拌菠菜

材料：菠菜1斤，食盐、麻油适量。

做法：菠菜洗净，开水焯熟，捞出入盘，加入适量食盐，淋上麻油即可。

功效：通脉开胸，下气调中，止渴润燥。