甜菜叶含有一种较强血管扩张作用前列腺素,它能舒张血管,降低血液黏度,减少血管的压力,同时甜菜叶还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸,可增强纤维蛋白溶解的活性,具有降血脂、抗动脉硬化的功能。

甜菜叶能够增加体内的铁元素含量,起到补血的益处,对于因为血气亏损而造成的面色暗黄、月经不调起到辅助治疗的作用,有利于子宫收缩,加快血液循环的作用;立春后,女性常吃甜菜叶,血管不堵了,面色红润了,子宫慢慢变好。